香螺是一種美味的海鮮，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的烹飪方法：
爆炒香螺。首先清洗香螺，然後在鍋中燒開水，放入香螺焯燙兩分鐘，之後撈出並用溫水沖洗。在另一鍋中加油，放入蒜末、薑末、青蒜等調料，爆香後加入香螺翻炒。加入黃酒、鹽、白糖、味精調味，最後加入水澱粉，使汁水吸附在香螺上。
辣炒香螺。清洗香螺後，用開水焯燙一分鐘。鍋中加油，放入蔥薑蒜、花椒、乾紅辣椒等調料，爆香後加入香螺翻炒。加入生抽、老抽、蠔油、白糖和蒜蓉辣醬，翻炒均勻。然後加入適量開水，中小火燜煮5分鐘，最後大火翻炒收汁，撒上香菜。
涼拌香螺。清洗香螺後煮熟，放入蔥段、薑片煮十分鐘，直到香螺開殼。撈出後加入調味料拌勻，醃製一箇小時。
蒜蓉香螺。鍋中加油，放入蔥頭姜蒜煸香，然後加入香螺、料酒和濃湯寶，煮兩分鐘後放入蔥末，稍微收汁即可。
香辣香螺。香螺先用鹽水養一天吐沙。鍋中加油，放入大蒜、青椒、生薑、紫洋蔥等調料煸炒，然後加入香螺翻炒。加入香辣醬、海鮮醬、生抽、麻油、糖和料酒，加蓋燜煮三到五分鐘。
水煮香螺。將香螺放入鹽水中吐淨泥沙後沖洗乾淨。鍋內加水，放入香螺和幾粒花椒，煮五分鐘後即可。
以上方法各有特色，請根據個人口味選擇適合的烹飪方式。