香螺的烹飪時間取決於具體的烹飪方法和香螺的大小。以下是香螺的常見烹飪方法及所需時間：
1.白灼香螺。一般需要煮3~5分鐘，對於中等大小的香螺；如果是大一點的香螺，則需要煮5~8分鐘；如果香螺比較小，煮的時間可以短一些，而如果香螺比較大，則需要煮的時間稍微長一些。在煮的過程中，可以用筷子插入香螺肉，如果能輕易插進去，說明香螺已經煮熟了。
2.蒸香螺。上汽之後蒸5~10分鐘左右即可。這個時間適用於個頭較小的香螺，因為蒸汽的溫度較高，能夠較快地將香螺肉蒸熟。
3.煮香螺。建議至少煮20分鐘，以確保徹底煮熟並殺死可能存在的細菌和寄生蟲。
4.焯水和炒制。先將香螺放入加料酒的開水中焯水以去其污味，然後鍋內油熱，煸香泡海椒、蔥薑片，加入料酒和少許高湯，放入香螺。加鹽、味素、胡椒粉、蚝油、魚露、香葉、小丁香和冬筍尖調味，煮3分鐘至香螺入味後出鍋。
綜上所述，香螺的烹飪時間因方法而異，白灼或蒸製一般在幾分鐘到十分鐘不等，而徹底煮熟則建議至少煮20分鐘。