香辣蟹是什麼意思

「香辣蟹」是一種四川省經典的傳統名菜，屬於川菜系。這道菜以肉蟹為主要食材，輔以蔥、姜、花椒、乾辣椒等調料製成。香辣蟹的特點是香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養豐富。其做法通常包括將肉蟹醉後處理，再與蔥段、薑片一起炒制，加入料酒、醋、白糖、鹽等調料，翻炒均勻後即可出鍋食用。

此外，「香辣蟹」在上海方言中也有貶義比喻，用來形容一個人難看或者社會地位低下。