香辣酥的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備小辣椒、朝天椒、乾豆豉、熟花生仁、熟芝痲、大蒜、鹽、香油、烹調油。
將大蒜切成粗末，熟花生仁壓碎成粗粒狀，乾辣椒剪成丁備用。
涼鍋中加油，油熱至三成熱時下入蒜末，用小火慢慢煸炒。
當蒜末耗至發輕時下入乾豆豉煸炒。
當蒜末開始浮出油麵時，下入乾辣椒煸炒。
當辣椒炒香、表面稍有變色時，下入花生碎和熟芝痲拌炒。
所有原料炒香後撒入適量鹽拌勻。
最後倒入適量香油拌勻，關火晾涼即可。
香辣酥是一種美味且常見的調味品，可以根據個人口味的不同，適當調整原料的比例和種類。