香魚片是什麼魚做的

香魚片是一種以不同種類的魚爲主要原料製作的菜品。具體來說：

魚香魚片 是以鯛魚爲主要材料製作而成的一道菜品。

湛香魚片 屬於西北菜系，是太原地區的傳統名菜，主要原料是鱖魚（或鯉魚）和香菇。

香辣魚片 的主要原料是草魚，這是一種家常菜，口味微辣。

綜上所述，香魚片可以由不同的魚類製作，包括鯛魚、鱖魚、鯉魚和草魚。