“馬蹄糕”和“馬拉糕”
馬什麼糕指的是“馬蹄糕”和“馬拉糕”。這兩個都是中國的傳統甜點小喫，但它們是兩種不同的糕點。
馬蹄糕：
主要原料是荸薺（別稱馬蹄），通常以糖水拌合荸薺粉或地瓜粉蒸制而成。
色澤茶黃，半透明狀，軟、滑、爽、韌兼備，味道香甜。
相傳源於唐代，是廣東省和福建閩南地區的傳統甜點小喫。
在廣州泮塘產的馬蹄糕尤爲著名，寓意“馬上高升”。
馬拉糕：
是一種鬆軟潤滑、香甜Q彈的美味，原名爲“馬來糕”，後來傳入廣東，被廣東方言稱爲“馬拉糕”。
在廣東茶樓裏是一道傳統的點心，特色之一是氣孔有三層，頂層是直的，底層是橫的。
原料包括麪粉、老酵、雞蛋、糖、吉士粉（香料粉）、鹼、發粉、熟豬油。
總結來說，“馬蹄糕”是以荸薺（馬蹄）爲主要原料的甜點，而“馬拉糕”則是一種鬆軟潤滑的蛋糕類點心。兩者都是中國的傳統小喫，但原料和製作方法有所不同。