馬卡龍是一種經典的法國甜點，其內餡種類豐富多樣，可以根據個人口味和喜好進行選擇。常見的內餡包括：
巧克力醬。提供豐富的巧克力風味。
黃油。增加口感的豐富性。
果醬。如覆盆子果醬、草莓果醬等，提供不同的水果風味。
奶油餡。通常由全蛋、檸檬汁、糖、無鹽奶油等混合製成，可以加入香精和堅果碎增加風味。
香草奶霜。以蛋黃、糖、牛奶、黃油和香草莢爲主要成分。
焦糖醬。提供甜中帶鹹的獨特口感。
芝士餡。如奶油奶酪餡，適合喜歡鹹味甜點的人。
此外，還有抹茶餡、蔓越莓奶油餡等多種口味，可以根據個人喜好進行選擇和搭配。