馬友鹹魚是什麼魚

四指馬鮁

馬友鹹魚是一種經濟價值較高的海產魚類，在不同地區有不同的稱呼，如香港人稱其爲“馬友鹹魚”，臺灣人稱其爲“午仔魚”，而在湛江則被稱爲“午魚”。

馬友鹹魚學名爲四指馬鮁（Eleutheronema tetradactylum），屬於鯔形目馬鮁科四指馬鮁屬。這種魚類在太平洋、印度洋西部以及澳大利亞西海岸有廣泛分佈，尤其在中國東海和南海常見。馬友鹹魚以其高蛋白和高脂肪含量而聞名，肉質鮮美，是製作鹹魚的理想選擇，其獨特的香味使其成爲提升醬料如XO醬香度的理想食材。