馬克龍的做法主要包括以下幾個步驟：
準備杏仁粉和糖粉。將杏仁粉和糖粉混合過篩，確保粉末細膩。
打發蛋白。將蛋白和糖粉（或其他甜味劑）混合，用打蛋器高速打發至硬性發泡，提起打蛋器時蛋白呈尖角狀。
混合麵糊。將打發的蛋白加入到杏仁粉和糖粉的混合物中，輕輕翻拌均勻，直到麵糊呈現出光澤且質地平滑。
擠制馬卡龍。將麵糊裝入裱花袋，在烤盤上擠出圓形的麵糊，麵糊應均勻且大小一致。
烘烤。將烤盤放入預熱至140至160攝氏度的烤箱中，烤制約15至20分鐘，直到馬卡龍表面出現裙邊。
冷卻和脫模。烤好後取出馬卡龍，讓其冷卻並脫模。
此外，還可以根據個人喜好在馬卡龍內部填充不同的餡料，如奶油霜、果醬或朱古力醬等。