馬蹄蒸肉餅是一道廣東家常菜，其做法如下：
準備食材，包括馬蹄、豬肉、乾香菇等。馬蹄需要去皮、切碎，豬肉一般選擇瘦肉多的部分，切成肉末。乾香菇需要泡發、切碎。
將切好的馬蹄、香菇和肉末放入碗中，加入適量的調味料如鹽、生抽、蚝油、澱粉等，用手攪拌均勻，至肉餡上勁。
將調好的肉餡放入盤中，鋪平，形成餅狀。注意肉餡不要壓得太死，要稍微松一些。
蒸鍋加水燒開，將裝有肉餅的盤子放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸10-15分鐘即可。
蒸好後取出，撒上蔥花和枸杞即可食用。
此外，根據口味和需求，還可以添加其他食材如豌豆、土魷等。馬蹄蒸肉餅口感鮮香滑嫩，既有肉的香味，又有馬蹄的清爽口感，非常下飯。
需要注意的是，馬蹄不能切得太碎，否則可能吃不出馬蹄爽脆的口感。同時，在調味時要根據個人口味適量添加調味料，以達到最佳口感。
另外，馬蹄具有清熱解毒、降血壓等功效，適量食用對身體有益。但也要注意不要過量食用，以免對身體造成負擔。
以上就是馬蹄蒸肉餅的做法及一些注意事項，希望對你有所幫助！