馬鈴薯的保存方法有多種，可以根據需要選擇不同的方式：
短期保存。可以將馬鈴薯放入黑色塑料袋中，加入一些蘋果或香蕉（避免使用爛蘋果），因爲水果釋放的乙烯氣體可以防止土豆生芽。確保塑料袋口紮緊，放在陰涼通風處，這樣保存時間可以相當長。
長期保存。使用保鮮膜包裹土豆，確保擠出保鮮膜內的空氣，然後將其放入黑色塑料袋中。這種方法可以阻止空氣與土豆接觸，延長保存時間。對於大量的土豆，可以使用紙箱，在底部鋪一層報紙或衛生紙，撒上一些茶葉，再放土豆。之後在土豆上倒一些小蘇打，上面可以再鋪一層報紙或衛生紙。茶葉和衛生紙有助於吸收多餘的水分，延長保存時間。
幹沙埋藏法。這是一種古老的方法，將土豆放入乾燥的細沙中，確保每個土豆都被完全覆蓋。幹沙可以隔絕空氣，防止土豆腐爛或發芽。
鹽水浸泡法。適用於新鮮土豆，將它們浸泡在鹽水中10至15分鐘，然後晾乾。這種方法可以殺滅微生物，延緩老化過程。
每種方法都有其適用場景和優勢，可以根據實際情況和個人偏好選擇合適的保存方法。