馬頭魚的烹飪方法有多種，如煎煮、燜煮和汆湯等。下面介紹幾種常見的烹飪方法：
煎煮馬頭魚。清洗馬頭魚並去除內臟，用鹽醃製15至20分鐘，切一些薑絲和蒜蓉，熱鍋涼油，放入薑絲和蒜蓉煎至金黃色，放入馬頭魚，小火慢煎至兩面金黃，加入適量的水和料酒，加鹽、冰糖和生抽調味，煮至湯汁濃稠即可。
燜煮馬頭魚。清洗馬頭魚並去內臟，用鹽醃製30分鐘，沖洗掉多餘鹽分並用廚房紙吸乾水分，熱鍋涼油，放入馬頭魚煎至兩面金黃，加入蔥白和薑絲，少許蒸魚豉油和清水，蓋上蓋子燜1分鐘，加入蔥綠部分煮至軟，收幹湯汁即可。
馬頭魚汆湯。將醃製好的酸筍、鹽巴、辣椒粉和花椒粉放入沸水中煮沸，再小火熬燉1小時，加入蒜頭、絲瓜、甜筍片等，放入適量胡椒麪、草果面調味，將馬頭魚汆入煮沸的酸筍湯中，煮三五分鐘即可。
以上方法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。