骨頭湯
骨肉湯，通常被稱爲骨頭湯（Bone broth），是一種傳統的營養食品。它主要由肉骨、水、香料等多種原料熬製而成。骨肉湯通常是用豬骨、牛骨熬煮而成，也可以使用其他動物的骨頭，如火雞、雞、羊甚至魚骨頭。這些骨頭通常帶有一些結締組織，例如關節和肌腱，並且會附着一些肉。骨肉湯的製作過程通常涉及將骨頭在沸騰的水中煮沸幾個小時到40個小時（甚至更多），以釋放它們的營養並創造美味的湯。相比之下，從帶有很多肉質的骨頭（像整隻雞）中煮成的肉湯，時間短得多（1到幾個小時）。骨肉湯的營養成分較爲豐富，富含膠原蛋白，具有補充營養、補充能量等功效。