高山娃娃菜的做法有很多種，下面提供幾種常見的做法：
做法一：清炒高山娃娃菜
取一顆高山娃娃菜，將其葉子一片片掰開，洗淨備用。
開大火將鍋燒熱，加入適量食用油，轉為中火，將洗淨備用的高山娃娃菜放入鍋內翻炒。
加入1~2滴陳醋調色調味，待到娃娃菜大致變軟後加入1~2勺白醋，繼續翻炒。
翻炒過程中少量添加清水，增加娃娃菜的水潤鮮嫩口感。
大概翻炒1分鐘後，加入適量食鹽，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
做法二：蒜蓉高山娃娃菜
將娃娃菜一剖為四，洗淨瀝乾，蒜頭去皮切末。
鍋中放適量水和1小匙鹽，水開後放入娃娃菜焯熟後撈出。
鍋中放少許油，油燒至6成熱時將蒜末放入，轉小火待蒜末炸至金黃時撈出，放在娃娃菜上。
鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入濕澱粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。
此外，還有剁椒娃娃菜、上湯娃娃菜等做法，可以根據個人口味靈活選擇烹飪方式。