雕刻水仙花的步驟如下：
選球。選擇大小適中的球莖，23至25厘米的球莖較為理想，對於新手，建議選擇扁平的球莖，其花枝通常在一個平面上。
脫水老化。將選好的球莖放置在窗台上，曬一周太陽，注意溫度不能低於零下五度，這一步驟有助於適度脫水，使花芽和葉片變得更柔韌，不易折斷。
相球。評估球莖的形狀，設計雕刻方案，選擇適合雕刻的一面。
扒皮清理底盤。清理球莖和底盤，為雕刻做準備。
粗刻。小心去除球莖表面的白膜，露出花苞，注意不要刺傷花苞。
削葉。從葉尖往下約1.5厘米處削去葉子的一部分，根據需要調整葉子捲曲的方向。
清理。用刻刀整理平整雕刻面，避免細菌感染和腐爛。
刺葶。為控制花枝高度，可在花梗根部輕輕刮傷或用牙籤輕點根部。
泡水。將雕刻好的水仙球莖浸泡在自來水中，覆蓋洗臉巾以去除粘液。
換水。前三天每天換水一到兩次，清理乾淨盆子，換清水再泡回去。
通過這些步驟，可以雕刻出形態優美的水仙花。