高山野生茶是一種生長在海拔較高的地區的野生茶。這種茶樹無管理，無剪枝、無施肥無除草，任由它自生自滅，因此茶葉產量低，芽頭纖細瘦長，顏色微綠帶黃。高山野生茶生長於高山地上，終年與闊葉林、野花等植物相擁相伴，遠離污染源，吸收清新空氣，吸取大地精華，自然和諧生長。其特點包括：
內含物質豐富，耐沖泡
香氣持久，清新自然，無雜味
茶葉本身綠色無公害，無農藥，化肥殘留
茶水甘、甜、潤、回甘力特強，具有特殊的山韻
香氣高，滋味濃，耐沖泡，且條索肥碩、緊結，白毫顯露
營養豐富，醞釀整個冬季後的雪芽營養豐富無病害，有較好的清熱、降火、解毒、消炎的功能，同時能起到解煙、解酒的功效，適宜絕大部分人群品飲。
高山茶園具有低溫、高濕度的氣候特徵，非常容易產生雲霧天氣，會散射太陽光，阻止長波的紅橙光，散射藍紫光，增加茶樹氮代謝，有利於胺基酸、咖啡鹼、芳香物質的合成。低溫可以使茶樹新稍緩慢生長，保持相當長的嫩度，晝夜溫差的懸殊，更有利於內含物的積累。