高州是廣東省茂名市下轄的一個縣級市，以其獨特的美食文化而聞名。根據搜尋結果，高州的美食攻略主要包括以下內容：
簸箕炊。這是一種傳統的漢族小吃，入口細膩富有彈性，在高州非常流行，售價大約6元一整塊。
陳皮雞翅。主打陳皮雞翼，入味的陳皮雞翼帶來前所未有的新鮮口感，位於高州市教育路金港灣夜市。
東門豆芽粉。已有35年歷史的高州特色小食，均價3元一碟。
東門涼粉。使用傳統的涼粉草製作，已有9年歷史，2.5元一碗。
東門張記炸蝦餅。25年歷史，1.5元一個。
高佬牛雜和華清牛雜。以秘制醬料和新鮮牛雜著稱。
海鷗粉。已有百年歷史的招牌海鷗粉，4元一碗。
金水田螺。炒田螺和炸番薯特別受歡迎。
老師傅牛腩粉。已有16年歷史，平均5元一份。
生菜包。高州本土特色美食，每家每戶都會做的過節食品。
勝記醬面。獨門醬料由瘦肉、竹筍和少量蝦米配製而成。
薯包籺。地道小吃，用薯粉做的，餡料包括蝦米、瘦肉、花生，價格約2.5元一個。
謝雞豆腐花。平均2元一碗，豆腐花表皮光滑，入口即化。
這些美食不僅代表了高州的獨特風味，也是當地文化和歷史的重要組成部分。訪問高州時，不妨一一品嘗這些美食，體驗當地的獨特魅力。