高棉的美食豐富多樣，融合了東南亞的風味和鄰國的烹飪特色。以下是一些不容錯過的高棉美食：
阿莫克魚（Fish Amok）。這是一種用當地香料製作的鮮魚慕斯，佐以椰汁和Kroeung醬，帶有輕微的苦味，是高棉的特色菜餚。
高棉春卷（Fresh Spring Roll）。與越南春卷相似，但通常包含不同的餡料和蘸料，有炸春卷和新鮮的蔬菜卷兩種。
仙草凍（Cha Houy Teuk）。一種用海藻製成的果凍狀甜品，通常加入椰汁、西米和各種水果，顏色豐富，深受孩子們喜愛。
豬肉飯（Bai Sach Chrouk）。切成薄片的豬肉在炭火上烘烤，搭配米飯、醃黃瓜和蘿蔔，是高棉常見的早餐。
高棉紅咖喱（Khmer Red Curry）。以椰汁為底料，搭配牛肉、雞肉或魚肉等食材，風味獨特。
酸湯魚（Fish in Sour Soup）。一道酸辣風味的魚湯，加入鳳梨和各種香料燉製。
魚露湯。高棉的國菜，通常是用椰奶和咖喱調味的蒸魚。
洛特（Lort Cha）。一種街頭小吃，由短米、麵條、蔬菜和肉類製成。
綠咖喱。高棉版的綠咖喱通常更清淡。
高棉湯。一種牛肉或海鮮湯麵，是高棉的傳統早餐。
此外，還有竹筒糯米飯、柬式火鍋、法棍三明治、米粉湯、酸橙高棉牛肉沙拉等美食。高棉的美食不僅以豐富的香料和多樣的風味著稱，還深受鄰國泰國、越南和寮國的影響。在品嘗這些美食時，不妨探索當地的餐館和市場，體驗高棉獨特的飲食文化。