高粱是什麼酒

高粱白酒

高粱酒，也稱爲高粱白酒或高粱燒酒，是中國傳統白酒的主要原料。

高粱酒以其獨特的色、香、味和風格展現了中國酒文化的深厚底蘊，它是通過將高粱粉碎、蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等多箇工序精心釀造而成，其中高粱含有的豐富澱粉和糖分在發酵過程中轉化爲酒精，從而形成高粱酒的基礎。除了作爲白酒的主要原料外，高粱也具有食用、釀酒和藥用的多功能性，在中國南方地區廣泛種植，擁有悠久的釀酒歷史。