高粱米的煮法有多種，以下是幾種常見的烹飪方法：
煮高粱米粥。首先清洗高粱米，然後浸泡2~3小時。將浸泡好的高粱米放入鍋中，加入適量清水（水量要稍微多一點），大火煮沸後轉小火慢慢煮熟，期間不時攪拌以免粘鍋。可以根據個人口味加入其他輔料如桂圓、紅棗、蓮子等。煮熟後根據口味加入糖或鹽調味。
電飯鍋煮高粱米。首先將高粱米清洗乾淨，浸泡10小時以上。之後將高粱米放入電飯煲中，加入適量的清水（水量約為米高度的兩倍），按下煮飯鍵開始煮製。煮製完成後讓高粱米在電飯煲中燜一會兒，然後打開蓋子，用鏟子翻拌均勻。
高壓鍋煮高粱米。首先將高粱米清洗乾淨後浸泡10小時以上。之後將高粱米放入壓力鍋中，加入適量的清水（水量約為米高度的兩倍），加蓋開始煮製。煮製過程中注意水的蒸發情況，適時補充水分。
這些方法都可以使高粱米變得柔軟可口，根據個人口味和所需營養，可以選擇不同的烹飪方法和輔料搭配。