高粱酒是什麼香型

清香型、濃香型和鳳香型

高粱酒的香型多樣，主要包括清香型、濃香型和鳳香型。以下是三種香型的詳細介紹：

清香型高粱酒。採用純米為原料，在不鏽鋼或陶罐內發酵，非蒸餾方式製成，酒體清澈，香氣清新。

濃香型高粱酒。以貢曲為主要原料，在土窖發酵後經蒸餾製成，香味濃郁，回味悠長。

鳳香型高粱酒。其釀造技藝精湛，香氣獨特，口感醇厚，度數適中。

不同類型的酒具有不同的香型和特點，消費者可以根據個人口味偏好進行選擇。