高麗菜泡菜怎麼做

高麗菜泡菜的製作方法如下：

將高麗菜洗淨後切成5釐米方片狀，撒上少許鹽拌勻，放入容器中醃至葉片變柔軟，以清水清洗2次後瀝乾水分。

蔥、韭菜、山芹菜均洗淨切段備用。

將所有材料及調味料（如鹽、姜泥、蒜泥、魚露、糖、辣椒粉等）放入容器中揉拌均勻，密封后放入冰箱冷藏2天即可食用。

此外，還可以根據個人口味和需求進行調整，例如加入南瓜泥、紅蘿蔔絲等，以增加風味和營養。