鬥牛是一種流行的撲克牌遊戲，通常涉及以下規則和技巧：
牌型和點數。在鬥牛遊戲中，通常使用52張撲克牌，去除大小王。牌中的A、K、Q、J和10的點數分別為1、10、10、10和10。遊戲中，每位玩家會獲得5張牌。
遊戲目標。玩家需要使用手中的牌組成特定的牌型。最常見的牌型是「牛」，即用3張牌的點數相加，使得總和能被10整除。例如，3張牌的點數相加得到10的倍數，如20或30，即為「牛」。
牌型比較。如果兩位玩家都組成了「牛」，則比較他們手中的另外2張牌的點數之和。如果這兩張牌的點數之和也是10的倍數，則稱為「牛牛」，如果不是，則根據個位數來決定大小。
特殊牌型。除了基本的「牛」之外，還有一些特殊牌型，如「五小」（5張牌點數總和小於或等於10）、「炸彈」（4張牌點數相同）、「金牛」和「銀牛」（特定組合的「牛」）等。
遊戲流程。遊戲通常由4位玩家參與，分為莊家和閒家。玩家先擲籌碼，然後發牌。比較牌型大小，牌型相同則比較點數，點數也相同則比較花色。
策略和技巧。觀察對手的牌型和策略、拼手氣、把握加倍機會和控制情緒等。
這些是鬥牛遊戲的基本規則和策略。不同地區和玩家群體可能會有一些變體和細節上的差異。