魔芋豆腐的保存方法有多種，根據不同的需求和條件可以選擇不同的保存方式。以下是一些推薦的保存方法：
鹽水保存。將魔芋豆腐放入清水中，加入少量食鹽，攪拌均勻至食鹽溶解。將魔芋豆腐浸泡在鹽水中，放在陰涼通風的地方保存，這種方法適用於短期內的保存，一般不超過兩天。
鹼水加小蘇打保存。將魔芋豆腐放入容器中，倒入適量涼開水。加入適量食用小蘇打，攪拌均勻。將魔芋豆腐完全浸泡在水中，放入冰櫃保存。這種方法可以保持魔芋豆腐一周內新鮮。
冷凍保存。將魔芋豆腐切成小塊，裝入保鮮袋中，確保袋內水分已瀝乾。將保鮮袋密封後放入冰櫃冷凍室保存。這種方法適用於長期保存，魔芋豆腐可以保鮮三個月至一年。
烹飪後的保存。炒制過的魔芋豆腐應放在冰櫃保鮮，並儘快食用。
每種方法都有其適用場景和保存時間，可以根據實際需要選擇合適的保存方法。