魔芋豆腐的製作可以分為兩個主要部分：魔芋豆腐的準備和烹飪。以下是魔芋豆腐製作的詳細步驟：
準備魔芋豆腐。準備魔芋粉和食用鹼，將食用鹼溶解在開水中備用；將魔芋粉慢慢倒入沸水中，不斷攪拌以防止粘鍋和起團，加入鹼液後繼續攪拌，直到魔芋粉完全膨化；將攪拌好的魔芋漿靜置，待其凝固。
烹飪魔芋豆腐。將凝固的魔芋豆腐切成塊或片；在沸水中焯一下魔芋豆腐以去除鹼味；熱鍋冷油，加入蔥姜蒜末炒香，加入魔芋豆腐翻炒；加入醬油、味素和其他調味料，加水大火燒開，小火燉煮使魔芋豆腐充分入味；待湯汁快乾時關火，裝盤撒上蔥花即可。
這個過程需要耐心和細緻的操作，尤其是攪拌魔芋漿和加入鹼液時，以確保魔芋豆腐的質地和口感。