魔芋豆腐的保存方法有多種，可以根據不同的需求和條件選擇合適的方法。以下是一些常見的保存方法：
冷凍保存。將魔芋豆腐切成約1厘米寬的小長條，放入保鮮袋中，確保袋內沒有水分，然後密封並放入冰櫃的冷凍室，這種方法可以保鮮魔芋豆腐三個月甚至一年。
冷藏保存。如果魔芋豆腐沒有切開，整塊放在冰櫃中冷藏可以保存2到3天，為了維持其爽滑口感，應密封好並儘量減少水分流失。
鹼水保存。將魔芋豆腐浸泡在含有食用小蘇打的涼開水中，以模擬鹼水環境，這有助於保持新鮮度，然後在冰櫃中保存，這種方法可以保持魔芋豆腐一周左右的新鮮。
鹽水保存。將魔芋豆腐浸泡在鹽水中，定期更換水，可以在冰櫃中保存3到5天。
煮沸後冷藏。先將魔芋豆腐用清水煮沸，然後瀝乾並放入冰櫃冷藏，這種方法可以保存半個月左右。
這些方法各有優劣，可以根據個人需求和可用資源選擇最適合自己的保存方式。