喫剩下的魚可以通過多種方法保存，具體取決於是否已經烹飪以及保存的時間長度：
冷藏保存。對於未烹飪的魚，可以用保鮮膜包裹後放入冰箱冷藏，或者用真空包裝袋裝起來，也可以使用食品保鮮盒。已烹飪的魚可以直接放在盤子裏，用保鮮膜包裹後放入冰箱，大約可以保存5天。
冷凍保存。未烹飪的生魚可以直接放入冰箱冷凍，這樣可以保存較長時間。烹飪後的魚肉不建議冷凍，因爲會影響口感。
浸泡保存。將處理乾淨的生魚肉放入淡鹽水中浸泡一段時間，這樣可以減慢變質的速度。
白酒保存法。把魚嘴分開，然後用針管灌入1~2毫升的白酒，再放入通風避光的環境中，可以有效防止魚肉腐爛。
芥末保存法。用芥末粉或芥末膏均勻塗抹魚身和魚內，然後用保鮮膜密封，可以使魚肉在幾天內不變質。
啤酒保存法。將處理好的魚肉均勻塗抹啤酒後放入冰箱保存，可以保留魚肉的鮮美。
熱水處理法。將魚肉放入80度的熱水中靜置幾分鐘，然後冷凍保存，這種方法可以極大地保鮮魚肉。
在食用前，必須將保存過的魚肉加熱至熟後再食用，不建議直接從冰箱中拿出食用。