魚子怎麼清洗

魚籽在清洗前需要將外面那層薄膜撕掉，並徹底清除魚腸和血管等內部附屬物，以減少腥味。清洗步驟如下：

將魚籽放入碗中，用冷水浸洗幾次，直到洗去魚籽上殘留的鮮血。

將洗淨的魚籽放入清水中，加入適量的白醋攪拌後浸泡20分鐘左右。

浸泡後，濾掉水分。魚籽可以放在砧板下壓去多餘的水分，然後整理好掛起來晾乾，以延長保存時間。

另外，如果需要進一步去腥味，可以將魚籽用水焯一下，加入蔥段、薑片和高度白酒以增強去腥效果。