魚湯是什麼

魚湯是一道以魚爲主要原料熬煮而成的傳統湯品。

魚湯含有豐富的蛋白質、氨基酸和微量元素，具有多種健康功效，如健脾開胃、滋陰補腎、益氣補血等，不同種類的魚熬製出的魚湯，其食療功效和營養成分各有特點，例如，鯽魚湯富含蛋白質和其他營養素，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍等有滋補食療作用。而且魚肉中的不飽和脂肪酸和優質蛋白質易於人體吸收，有助於提高免疫力和降低膽固醇。

此外，熬製魚湯時，通常會加入各種食材和調料，如豆腐、蘑菇等，以增強湯的營養價值和口感。