魚漿甜不辣

魚漿甜不辣是以魚漿、豬背油、中筋麵粉為主料的食品，傳統甜不辣的主要食材包括基礎魚漿、豬背油、中筋麵粉，調料有細砂糖、米酒、香油，輔料有太白粉。製作過程包括將豬背油切小塊冷凍後打成泥，與基礎魚漿、水、調味料A混合後加入太白粉和中筋麵粉拌勻，冷凍30分鐘後取出，用兩張塑膠袋塗抹上香油後重疊，放入魚漿壓平，用圓形容器壓製出圓形片狀，然後油炸至金黃色澤即可。