魚生是什麼

生魚片

魚生，又稱爲生魚片，是一種將新鮮魚貝類切成薄片後，蘸取調味料直接食用的食物。

魚生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，適量食用對健康有益。然而，由於生魚片可能攜帶細菌和寄生蟲，孕婦、兒童以及免疫系統較弱的人羣應避免食用，以降低感染風險。在食用時，應選擇可靠來源，並確保魚片被充分烹煮。