魚絲的製作方法有多種，以下是幾種常見的製作方法：
炒魚絲。首先將魚絲用開水泡10分鐘，然後煮熟並瀝乾水分，在鍋中加油，炒香大蒜和辣椒，加入魚絲，用生抽調味，最後加入蔥花即可。也可以先將魚絲蒸熟，然後用油炒香大蒜、辣椒、豆鼓和姜，最後加入蒸好的魚絲翻炒後調味。
油炸魚絲。將魚絲先用開水泡軟，然後迅速在油鍋中炸至膨脹變白，撈出後撒上蔥花、熟芝麻和五香粉。
拌魚絲。先將魚絲煮至散開，然後與調味料（如蒜泥、薑絲、辣椒末）和滾燙的油混合，最後加入味極鮮和香油拌勻。
蒸魚絲。將魚泥薄片蒸熟後切成絲，可以進一步晾曬乾透後貯藏。
每種方法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材選擇適合的做法。