魚翅的保存方法取決於其類型——乾魚翅或溼魚翅，兩種類型的保存方法具體如下：
乾魚翅。應該放在陰涼、乾燥、通風良好的地方，爲了進一步防潮和防蟲，可以將乾魚翅放在密封的容器中，並在底部鋪上一層石灰。在儲存前，最好讓乾魚翅在陽光下暴曬一段時間。如果幹魚翅已經泡發，可以用保鮮膜包裹後放入冰箱冷藏，避免冷凍，以保持其口感。定期檢查干魚翅，確保沒有受潮或變質。
溼魚翅。應該用保鮮膜包裹後放入冰箱冷藏，定期更換水分，以防止變質。注意不要將溼魚翅冷凍，因爲冷凍後的魚翅在解凍後口感會變差。
在購買時，選擇乾燥的魚翅非常重要，因爲潮溼的魚翅更容易變質。正確的儲存方法可以幫助延長魚翅的保質期並保持其品質。