魚翅羹的做法有多種，這裏提供一種常見的做法：
準備魚翅、蝦仁、香菇、金針菇、竹筍、粉絲、豆腐、雞蛋、火腿、胡蘿蔔、幹香菇、白菜、腐竹、香菜、生薑、黑胡椒酸辣湯汁包、素蠔油、純素沙茶醬、冬粉、鹽、松茸、鮮白鬍椒粉、水澱粉、香油、醋等材料。
將魚翅泡發後撕成絲，蝦仁洗淨，香菇、金針菇、竹筍等蔬菜切絲，粉絲剪短，豆腐切成薄片或細絲，火腿和胡蘿蔔也切成絲。
在湯鍋中加入清水，放入姜米，燒開後加入香菇、胡蘿蔔絲等蔬菜，再放入蝦仁、魚翅等主料。
加入調味料，如鹽、糖、醋、味精等，可以根據個人口味調整。
用水澱粉勾芡，使湯汁更加濃稠。
最後加入蛋花、香菜、松茸等提味材料，攪拌均勻即可。
以上是一種常見的魚翅羹做法，可以根據個人口味和材料進行調整。