魚肉水餃用什麼魚

常用的魚類包括鮁魚、草魚、花鰱魚等。以下是詳細信息：

鮁魚，也稱爲馬鮫魚，其肉質鮮嫩且刺少，非常適合做餃子餡。

草魚，其肉質肥厚，適合調餃子餡。

花鰱魚，也稱爲大頭魚或胖頭魚，是一種淡水魚，肉多厚實，適合做餃子餡。

此外，還有一些人會用海鱔、左口魚、鱸魚、金槍魚、鰻魚等製作魚肉水餃。總的來說，選擇魚肉餃子餡的魚類時，應優先考慮肉多刺少的魚類，以保持餃子的口感細膩。