魚肉腸是什麼

魚肉腸，也被稱為魚肉香腸，是一種以魚肉為主要原料的加工食品。

製作魚肉腸的過程通常包括將魚肉去骨、去刺、去內臟後製成魚糜，然後進行調味，接著將魚糜灌裝在腸衣中，並通過金屬環鋁絲結紮和密封，最後進行殺菌處理。魚肉腸的種類繁多，可以根據不同的原料和輔料製作，如鱈魚肉腸和多種魚肉混合的魚肉腸。這種食品不僅營養豐富，而且耐貯藏、流通方便，食用簡單。