製作魚骨湯的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備魚骨、蔥、姜、香菜、白鬍椒粉、香油、白米醋、料酒、食鹽、雞精等調料。
將魚骨清洗乾淨，用清水浸泡並清洗幾遍，以去除血水和雜質。
將魚骨放入大碗中，加入適量的鹽和白酒，抓勻後醃製半小時。之後清洗魚骨並控幹水分。
準備炒鍋並燒熱，加入食用油。將魚骨放入鍋中，煎至兩面金黃。這一步驟有助於去除魚骨的腥味，並使湯汁更加奶白色。
煎好魚骨後，沿着鍋邊倒入適量料酒去腥增香。然後加入足夠的開水，轉小火慢燉。期間可以根據個人口味加入食鹽和雞精調味。
燉煮過程中，可以加入其他配料如豆腐、香菇、金針菇等，增加湯的營養和口感。
燉煮半小時左右，直到魚骨湯變白且味道濃郁。最後加入蔥花、香菜等提香。
這是一種基本的魚骨湯做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。