判斷魷魚是否新鮮的方法包括：
觀察光澤。新鮮魷魚外表富有光澤，顏色呈褐色並帶有斑點。如果魷魚顏色發白，可能經過漂白，不宜選購。
檢查體表。新鮮魷魚的體表會形成一層膜，按壓時具有彈性，容易扯斷。如果體表膜容易脫落或沒有膜，可能是不新鮮的。
聞氣味。新鮮魷魚有海洋的氣息，不應有腥臭或其他腐敗氣味。
觀察體型和顏色。新鮮魷魚通常是完整的，表皮帶有褐色斑點，聞起來有海洋氣息。如果表皮雪白或有刺鼻氣味，可能是經過漂白的。
選擇合適的時間。購買魷魚時，選擇早晨最新鮮的。
檢查眼睛和肉質。新鮮魷魚眼睛烏黑透亮，按壓肉質時堅實有彈性，無粘液。
檢查韌性。用一隻手握住魷魚身體，另一隻手拉拽魷魚頭，新鮮魷魚頭與身體連線緊密，不易扯斷。
綜合以上方法，可以較為準確地判斷魷魚的新鮮程度。