魷魚炒蒜苔是一道美味的中式家常菜。製作方法如下：
準備魷魚並清洗乾淨，去除內臟和表面的薄膜，將魷魚切成條或塊狀。
蒜苔洗淨後切成小段。
鍋中燒水，加入少許料酒和生薑片，將魷魚焯水，待魷魚變色後迅速撈出並過冷水。
鍋中加油，放入蒜蓉、薑蓉或其他調料（如乾紅椒、花椒粉、孜然粉）炒出香味。
加入焯好的魷魚和蒜苔，大火快速翻炒。
加入適量的調味料，如生抽、蚝油、鹽、白糖、味素等，繼續翻炒至蒜苔斷生。
出鍋前可以加入少量水，蓋上蓋子燜一會兒，使蒜苔更加軟熟入味。
翻炒均勻後即可出鍋享用。
這道菜魷魚鮮嫩脆爽，蒜苔爽口，風味獨特，適合搭配米飯或下酒。