鮁魚是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些鮁魚食譜的詳細介紹：
豆豉鮁魚。用料有鮁魚、豆豉、花生油、醬油、白砂糖、米醋、蔥、姜、鹽等。將鮁魚切塊，用醬油、米醋、砂糖混合的料汁醃製，再放入蒸鍋中蒸製。
紅燒鮁魚。用料有鮁魚、食鹽、醬油、雞精、蔥、蒜、花椒、乾辣椒、白糖等。將鮁魚煎至兩面金黃，加入調料翻炒後，大火收汁。
茄汁鮁魚。用料有鮁魚、食鹽、醬油、醋、蔥、姜、花椒、料酒、番茄醬、白糖等。鮁魚切大段，煎至兩面金黃後，加入調料和水煮至湯汁濃稠。
家常燒鮁魚。用料有鮁魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、糖、鹽等。鮁魚切塊醃製後煎至兩面焦黃，加入清水和料汁燉煮。
醬燜鮁魚。用料有鮁魚、蔥、姜、蒜、面醬或豆瓣醬等。將鮁魚煎至兩面金黃，加入調料和水慢燉。
痲辣鮁魚。用料有鮁魚、色拉油、蔥、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、豆豉等。鮁魚切薄片醃製後煎至兩面金黃，加入調料燜煮。
鮁魚燉粉條。用料有鮁魚、粉條、蔥姜蒜辣椒等。鮁魚切段醃製後煎制，加入炒香的調料和粉條燉煮。
以上是幾種常見的鮁魚烹飪方法，每種做法都有其獨特的風味。可以根據個人口味選擇適合的食譜嘗試。