鮓肉是什麼意思

鮓肉是一種傳統的中國菜餚，主要原料是帶皮五花肉和米粉。

鮓肉在製作過程中，通常會將五花肉切成塊狀，與米粉、生抽、姜、花椒麵、酒釀等調料混合拌勻，然後進行蒸製。這種菜餚因其獨特的口感和風味而在多個地區流行，特別是在四川和重慶地區。

鮓肉也被稱為粉蒸肉，是川菜中的一種經典菜餚。