鮮忌廉是什麼

由新鮮牛奶製成的乳製品

鮮忌廉是一種由新鮮牛奶製成的乳製品，其乳脂含量高於普通牛奶。

鮮忌廉通常用於烹飪和西點製作，如忌廉湯和忌廉蛋糕。忌廉中含有反式脂肪，主要存在於人造奶油和酥烤油中。儘管忌廉在家庭中難以自制，但一般在大型超市的乳品冷藏櫃可以購買到。