鮮橄欖的吃法多種多樣，可以根據個人口味和喜好選擇不同的食用方式。以下是一些推薦的吃法：
生吃。鮮橄欖可以直接食用，雖然最初可能略帶苦澀，但嚼後會變得甘甜，留下余香。如果不喜歡初始的苦澀味，可以將其在鹽水中浸泡10分鐘以去除苦澀。
醃製。橄欖洗淨拍扁後，加入醬油、鹽、蜂蜜、冰糖、白醋、辣椒等調料醃製幾個小時即可。醃製的橄欖風味更加豐富，可以作為佐餐小菜或零食。
泡水。將鮮橄欖搗爛後泡水，可以使清水變得鮮香可口，適合不喜歡飲水的人群。
燉湯。鮮橄欖用於燉湯時，特別是與肉類一同燉煮，可以去除肉腥味，增加食慾。例如，與鮑魚、豬肺等食材一起燉煮，製作成營養豐富的湯品。
製作橄欖醬。將橄欖、橄欖油、蒜和香草混合製成醬料，適合塗抹麵包或作為烤肉的調料。
橄欖麵包。在麵包中加入橄欖和橄欖油，增加麵包的風味和營養價值。
混合沙拉。將橄欖與生菜、番茄、黃瓜等蔬菜混合，製作成營養豐富的沙拉。
橄欖烤魚。將橄欖和橄欖油混合後塗抹在烤魚上，增加魚類的風味。
這些方法不僅能讓鮮橄欖的味道更加突出，還能增加菜餚的多樣性和營養價值。