鮮海參的烹飪方法多種多樣，以下是一些常見的做法：
蔥燒海參。將海參清洗乾淨後，切成條狀。在鍋中加入油和蔥段、薑片炒香，然後加入海參翻炒。加入雞汁、料酒、醬油和高湯，小火煨煮4分鐘。最後加入蔥白和海參，調味後勾芡，撒上蔥花即可出鍋。
涼拌海參。將海參切小段，加入香蔥、生抽、糖和醋拌勻。可以添加黃瓜、胡蘿蔔等蔬菜增加口感和營養。
海參蛋花湯。將海參切片，雞蛋打散。將海參煮一分鐘後倒入雞蛋攪成蛋花狀，加入蔥花和調味料。
海參蒸蛋。將雞蛋攪拌後蒸煮8~10分鐘。海參加工成小粒，撒在蒸好的蛋羹上，加入蔥花、生抽和香油調味。
海參小米粥。小米和海參一起煮成粥，加入薑絲和蔥花提味。
海參刺身。新鮮海參煮10~20分鐘後切成薄片，搭配生抽和芥末醬食用。
以上方法都能充分展現海參的獨特風味，同時保留其營養價值。可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。