鮮蘑是一種美味的食材，有多種製作方法。以下是一些常見的鮮蘑製作方法：
炸鮮蘑。首先將蘑菇洗淨，撕成小條，去除根部並準備好。做一些蔥薑汁，切一些蔥和姜，加上鹽和黃酒。將蘑菇在蔥薑汁中浸泡，加入適量鹽、花椒麵和味素調味，拌入乾粉和生豆油、馬鈴薯澱粉（或生粉）加水製成的水粉糊中。待油熱後下鍋炸至金黃色，撈出即可。
炒蘑菇。將蘑菇洗淨，手撕成條，焯水兩分鐘。準備蔥蒜辣椒，大火煸炒，加入醬油、蚝油、澱粉和味素。最後可以撒上一些香菜作為點綴。
孜然蘑菇。將蘑菇洗淨，撕成小朵，焯水兩分鐘。準備蔥段、蒜片和乾椒段，燒油炒香後加入白芝痲、孜然粒、鮮蘑、蚝油、白糖、精鹽、生抽和辣椒粉。最後加入蔥段翻炒後即可出鍋。
以上方法均可根據個人口味進行調整。重要的是確保蘑菇的水分適當，以免影響最終的口感。