鮮銀耳的保存方法有幾種，可以根據需要選擇合適的方式：
冷藏保存。將新鮮銀耳裝入保鮮袋或密封盒中，然後放置於冰櫃冷藏室，這樣可以保存銀耳一周左右的時間。
冷凍保存。清洗銀耳後，將其分成適合單次食用的小份，裝入密封袋或保鮮盒中，儘量排出袋中空氣，並在袋子上標註好日期。這種方式可以保存銀耳數月之久。
乾燥保存。通過自然晾曬或人工烘乾的方式，將銀耳中的水分去除，從而達到長期保存的目的。乾燥保存的銀耳需要在使用前重新浸泡以恢復其水分。
在選擇保存方法時，考慮銀耳的預期使用時間和保存期限。冷藏和冷凍保存可以更好地保持銀耳的新鮮度和營養價值，而乾燥保存雖然簡便，但可能會影響銀耳的口感和營養成分。