鯊魚肉的烹飪方法有多種，以下是一些常見的烹飪方式：
紅燒鯊魚肉
材料：鯊魚肉、五花肉、幹辣椒、姜、蒜、蔥、花椒、大料、啤酒、生抽、老抽、冰糖。
做法：如果購買的是幹鯊魚肉，需要先浸泡五小時。熱油後煸炒五花肉至出香味，加入鯊魚肉繼續炒香，加入啤酒沒過鯊魚肉。放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、大料、冰糖、生抽、老抽，大火燉煮10分鐘後轉小火燉一小時收汁，煮熟後裝盤即可。
香煎鯊魚片
調汁：白糖、白醋、番茄沙司、耗油、雞精、生抽，水澱粉調勻備用。
做法：鯊魚洗淨去骨切小塊，用蛋清、料酒、白鬍椒粉、澱粉和少許鹽醃製30分鐘。鍋中加油燒熱，下入醃好的魚片煎至兩面變色，撈出瀝乾。鍋中少許底油，燒熱後下入薑片、蒜片、蔥段爆香，加入調好的汁，煮至濃稠後澆在魚片上即可。
麻辣鯊魚肉
做法：鯊魚肉焯水去腥，鍋中加油和薑片爆香，下入水和鯊魚肉，放入一把高麗菜和枸杞，炒至熟透即可。
以上方法均可根據個人口味進行調整，添加或減少某些調料以達到理想的口感。