鱈魚籽
鱈魚卵，也稱爲鱈魚籽，是對大西洋鱈、太平洋鱈及狹鱈等鱈魚籽的統稱。它們通常具有透明薄膜、橙色色澤和飽滿顆粒感，主要出產於北溫帶深海。鱈魚卵不僅味道鮮美，而且營養價值極高，被譽爲“海洋營養寶庫”和“王者之食”。
鱈魚卵富含卵黃蛋白、卵黃高磷蛋白、卵黃脂磷蛋白、DHA、EPA、卵磷脂、維生素等營養成分。它們是蛋白質的良好來源，有助於維持身體的正常生理功能。此外，鱈魚卵還含有豐富的Omega-3脂肪酸，這種脂肪酸對心血管健康和神經系統發育非常重要。鱈魚卵還富含多種維生素和礦物質，包括維生素D、維生素A、維生素B12、鐵、鋅、硒等。
然而，需要注意的是，鱈魚卵含有較高的膽固醇，因此對於高膽固醇血癥或心血管疾病患者，需要控制食用量。此外，鱈魚卵可能含有寄生蟲或細菌，因此建議選擇經過嚴格處理和烹飪的鱈魚卵以確保食用安全。