鱸魚粥是一道美味的菜餚，製作過程並不複雜。以下是製作鱸魚粥的步驟：
準備鱸魚。首先，將鱸魚清洗乾淨，去除內臟和魚骨。從魚尾處開始，沿着魚骨片出魚肉，另一邊也用相同的方法處理。將魚骨和魚頭剁成小塊，魚肉切成薄片或斜片。
醃製魚肉。將切好的魚肉放入碗中，加入鹽、白鬍椒粉、食用油，抓拌均勻。
熬製魚湯。在鍋中加入油，放入薑片爆香，再加入魚骨和魚肉煎至兩面金黃。倒入適量的開水，大火煮10分鐘左右，直到湯色變白。
煮粥。將洗淨的大米放入砂鍋中，加入適量的水，熬煮至米粒開花。可以根據個人喜好，加入其他配料，如瘦肉、香菇、冬菜等。
加入魚肉。將醃製好的魚肉加入粥中，用中小火煮至魚肉變色，可以根據個人喜好調整煮的時間，喜歡嫩一點的魚肉煮30秒左右即可。
調味和裝盤。加入適量的鹽、白鬍椒粉、冬菜等調味料，攪拌均勻。最後撒上香菜、芹菜等裝飾，即可享用。
以上步驟可以根據個人口味和實際情況進行適當調整。