鳥嘴，學名喙，是鳥的上下顎以及覆蓋其上的角質層。喙的形狀各異，主要與其食性有關。例如，海洋性鳥類的喙一般粗而直，末端尖，有利於捕捉、撕裂食物；雀類一般以植物的種子爲食，所以它們的喙大多呈圓錐形，小而尖，便於咬開種子的硬殼；食肉猛禽的喙堅硬而有力，上頜喙比下頜喙長，它們常用喙把自己殺死的動物撕成小塊，然後慢慢吞下；鶴類的嘴粗直且扁平，兩側無溝，上喙的邊緣像篩子一樣用於篩選食物，能把小植物、蝦和無脊椎動物濾出來。
此外，“鳥嘴”在不同的語境中還有其他含義。例如，在明清時期，它是火繩槍的稱呼，因其槍機形似鳥嘴而得名。在民間傳說中，鳥嘴是管理天上鳥類動物亡靈的冥帥。在醫學上，由於上下頜前部牙槽骨向前發育過度引起的一種牙頜面畸形，也被稱爲“鳥嘴”。